Restaurante El Olivo de La Cala
Un héritage familial : à l'intérieur d'une institution culinaire de la Costa del Sol - Restaurante El Olivo de La Cala
En avril, un restaurant familial réputé de la Costa del Sol fête ses 16 ans de bonheur. Nous avons discuté avec Alba del Valle du Restaurante El Olivo de La Cala de son parcours, de ses spécialités de saison et de ce qui distingue son établissement de la Costa del Sol.
Lorsqu’on lui a demandé ce qui avait motivé sa passion pour l’hôtellerie, Alba a répondu : « Mon père a consacré sa vie à l’industrie hôtelière. Il a commencé très jeune. Il a toujours rêvé d’ouvrir son propre restaurant, et après avoir commencé dans un petit établissement à Zoco, nous sommes devenus ce que nous sommes aujourd’hui. »
Quels plats recommanderiez-vous ?
Le menu regorge de plats remarquables, notamment du cochinillo (cochon de lait), de l’agneau et des chuletones juteux (steaks T-bone). Pour commencer, les croquettes de chuletón maison et les artichauts confits à la sauce au fromage Payoyo sont vivement recommandés. Le restaurant est également fier de proposer plus de 30 options d’entrées, avec de nombreux choix sans gluten pour satisfaire tous les clients.
Alors, qu’est-ce qui rend le restaurant unique ?
« Notre vaste menu, notre espace spacieux pour les célébrations et notre carte des vins appréciée par nos clients jouent tous un rôle. Mais plus important encore, bon nombre de nos plats sont nés de l’imagination des chefs, ce qui rend notre menu frais et passionnant. Nous avons créé nos propres plats signatures au fil des ans, et certains sont extrêmement populaires. Les convives ne les trouveront nulle part ailleurs. »
La saisonnalité est au cœur de leur offre. Le menu propose des légumes, des fruits et du poisson frais, ainsi que des spécialités hebdomadaires créatives élaborées à partir de ces ingrédients de premier choix.
Coordonnées :
Adresse : C. Butiplaya, 5, 29649 La Cala de Mijas, Málaga.
Téléphone : 952 58 75 00
Site Web : www.elolivodelacala.com
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